|
|
Tagliatelle Boscaiola
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g champignons
1 grote ui
2 fijngesneden teentjes knoflook
850 g gepelde tomaten (blik) grofgesneden
500 g tagliatelle
2 el olijfolie
2 el versgehakte peterselie
versgemalen zwarte peper
zout
Voorbereiding:
Borstel de champignons schoon en snijd ze fijn. Snijd de ui in stukken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan. Ui en knoflook in ca. 6 min. op matig vuur licht goudbruin bakken. Regelmatig roeren. Voeg de onafgegoten tomaten en de champignons toe en breng het geheel aan de kook. Vuur temperen en met deksel ca. 15 min. laten sudderen. Breng ondertussen een pan met ruim water aan de kook. Kok de tagliatelle beetgaar. Goed afgieten en warmhouden in de pan.
Peterselie door de saus roeren en op smaak brengen met peper en zout. De saus over de warme pasta gieten en voorzichtig mengen.
|
|
|